縱觀中國(guó)茶產(chǎn)區(qū)，光澤紅茶產(chǎn)區(qū)是如何詮釋茶葉的品質(zhì)與風(fēng)味？一場(chǎng)宣貫培訓(xùn)會(huì)為您解答。
3月18日，光澤紅茶系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)宣貫培訓(xùn)會(huì)暨《光澤茶事》發(fā)布推介會(huì)在光澤縣召開(kāi)。茶行業(yè)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、專家等人參會(huì)，就《光澤茶事》、《光澤紅茶工夫紅茶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容進(jìn)行推介、解讀，共同為光澤紅茶品牌品質(zhì)提升以及未來(lái)發(fā)展建言獻(xiàn)策。
品一杯好茶閱覽一本《光澤茶事》
解碼光澤茶業(yè)發(fā)展歷程
光澤縣，地處武夷山北段，武夷山國(guó)家公園超三分之一的核心區(qū)在光澤境內(nèi)，是世界紅茶起源地之一，正山小種、老君眉的發(fā)源地，且茶歷史、文化濃厚，出產(chǎn)的正山小種紅茶，早在18世紀(jì)就被譽(yù)為“天字號(hào)”，享譽(yù)世界。
為了讓世人更詳細(xì)地了解光澤茶業(yè)歷史，光澤縣組織編撰《光澤茶事》，以“志”和“事”融合，再現(xiàn)了1662年至2022年長(zhǎng)達(dá)360個(gè)春秋的光澤茶葉漫長(zhǎng)之旅，深刻反映出光澤茶的昔日輝煌和如今的奮發(fā)有為。
光澤縣政協(xié)主席陳高宏表示，為貫徹落實(shí)“三茶”統(tǒng)籌，光澤縣推出《光澤茶事》，該書集歷史性、資料性、知識(shí)性、可讀性于一體，是光澤縣茶業(yè)歷程的縮影。希望通過(guò)本次活動(dòng)進(jìn)一步推介光澤茶業(yè)與《光澤茶事》，傳承光澤縣茶文化，助推光澤縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
△光澤縣政協(xié)主席陳高宏推介《光澤茶事》
△《光澤茶事》
近年來(lái)，依托干坑小種紅茶的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，光澤縣持續(xù)優(yōu)化整合茶葉種質(zhì)資源，精心撫育、科學(xué)管理，打造紅茶品牌，挖掘紅茶文化，同時(shí)結(jié)合鄉(xiāng)村旅游，大力推動(dòng)傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代茶業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。中共光澤縣委副書記黃水彪說(shuō)道。
△中共光澤縣委副書記黃水彪致辭
穩(wěn)抓品質(zhì)以標(biāo)準(zhǔn)賦能茶產(chǎn)業(yè)
光澤紅茶步入高質(zhì)量發(fā)展快車道
新時(shí)代，隨著消費(fèi)結(jié)構(gòu)的不斷升級(jí)，大眾對(duì)茶葉品質(zhì)有了更高的追求。光澤縣深諳此道，從“源頭”把控茶葉品質(zhì)。2022年9月，光澤縣發(fā)布《光澤紅茶工夫紅茶》《光澤紅茶工夫紅茶加工技術(shù)規(guī)范》《光澤紅茶干坑正山小種》《光澤紅茶干坑正山小種加工技術(shù)規(guī)范》《光澤紅茶沖泡與品鑒》五項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)地落實(shí)光澤紅茶產(chǎn)品，預(yù)示著光澤縣在光澤紅茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作上取得了重大突破。
針對(duì)光澤紅茶系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，高級(jí)工程師、高級(jí)評(píng)茶員周琦特對(duì)《光澤紅茶工夫紅茶》《光澤紅茶工夫紅茶加工技術(shù)規(guī)范》《光澤紅茶干坑正山小種》《光澤紅茶干坑正山小種加工技術(shù)規(guī)范》進(jìn)行解讀并表示，研究和制定光澤紅茶系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，目的是規(guī)范光澤紅茶的生產(chǎn)加工技術(shù)，確保光澤紅茶產(chǎn)品質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)；完善光澤紅茶生產(chǎn)技術(shù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，有助于引導(dǎo)和促進(jìn)光澤紅茶茶企健康發(fā)展，使生產(chǎn)者在加工過(guò)程中有標(biāo)準(zhǔn)可依，有規(guī)范可循，從而利用品種原產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)打響地方知名度，打造區(qū)域公共品牌，躋身全國(guó)茶業(yè)市場(chǎng)一席之地。
茶葉創(chuàng)新、標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)、品質(zhì)提升，制定紅茶系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的舉措對(duì)光澤紅茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展和現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型升級(jí)起著至關(guān)重要的推動(dòng)作用。通過(guò)本次宣貫培訓(xùn)會(huì)，光澤縣進(jìn)一步向茶企茶農(nóng)深度普及推廣光澤紅茶系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范茶企生產(chǎn)光澤紅茶，不斷用標(biāo)準(zhǔn)筑牢根基。
△高級(jí)工程師、高級(jí)評(píng)茶員周琦解讀《光澤紅茶工夫紅茶》系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)
未來(lái)，面對(duì)茶業(yè)市場(chǎng)的新趨勢(shì)，針對(duì)新問(wèn)題，光澤縣將全方面保障光澤紅茶品質(zhì)，維護(hù)光澤紅茶市場(chǎng)秩序，從而更快更好地挖掘品質(zhì)所帶來(lái)的發(fā)展紅利。
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